Bircher Müsli

7 SP 40 g Haferflocken 75 ml Milch 1,5 % 25 ml Wasser 1/2 EL Zitronensaft 1/2 Apfel 100 g Griechischer Joghurt 0,2 % 1/2 TL Honig 8 Stück Haselnüsse 1 Dattel getrocknet Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit der Milch, dem Wasser und dem Zitronensaft verrühren. Abdecken und am besten über Nacht,… Weiterlesen Bircher Müsli

Pizza-Hefeteig

14 SP/Portion bei 4 Portionen 1/3 Würfel Hefe 200 ml Wasser 1 Prise Zucker 450 g Mehl 1-2 TL Salz 3 EL (Oliven-)Öl Für die Tomatensoße: 250 g passierte Tomaten 1-2 TL Kräutersalz Die Hefe in eine große Schüssel bröseln und mit dem Zucker und dem lauwarmen Wasser glattrühren. Das Mehl (ich habe 110 g… Weiterlesen Pizza-Hefeteig

Käse-Marmorkuchen

6 SP (5,81 SP)/Stück bei 16 Stücken Für den dunklen Teig: 3 Eier 80 g Zucker 60 ml (Raps-)Öl 125 ml Milch 300 g Mehl 20 g Backkakao 1 Päckchen Backpulver Für den hellen Teig: 500 g Magerquark 50 g Zucker 1 Päckchen Puddingpulver Bourbon-Vanille 100 ml Milch Für den dunklen Teig die Eier in… Weiterlesen Käse-Marmorkuchen

Zucchini-Kartoffel-Puffer

1 SP (1,31 SP)/Puffer bei 16 Stück 700 g Kartoffeln (geschält) ca. 650 g Zucchini ca. 1/2 kleine Zwiebel 2 TL Salz 4 Eier 50 g zarte Haferflocken 20 g Speisestärke Die Kartoffel schälen und waschen. Die Zucchini waschen und den Strunk abschneiden. Beides in eine Schüssel fein raspeln. Die Zwiebel schälen und eine beliebige… Weiterlesen Zucchini-Kartoffel-Puffer

Kräuterquark

1 SP/Portion bei 4 Portionen 250 g Magerquark 40 ml Milch 1,5 % 2-3 EL 8-Kräuter, TK 1 "Schuss" Ahornsirup (max. 2 g) Salz, Pfeffer Den Quark in eine Schüssel füllen und mit der Milch cremig rühren. Die tiefgefrorenen (oder natürlich frischen) Kräuter unterheben und mit dem Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken. Man kann ihn… Weiterlesen Kräuterquark

Pfannkuchen aus dem Omelett-Meister

4 SP 2 Eier 50 ml Mineralwasser 25 g Mehl 25 g Vollkornmehl Etwas Apfel Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Das Mineralwasser dazumischen. Die beiden Mehlsorten auf die Eiermasse sieben und alles mit dem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Masse in den Omelett-Meister geben. Den Apfel schälen, entkernen und dünne… Weiterlesen Pfannkuchen aus dem Omelett-Meister

Knabbergebäck (salzig)

1 SP (0,96 SP)/Keks bei 76 Keksen Für den Teig: 250 g Vollkornmehl 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 120 g (Joghurt-)Butter 100 g Saure Sahne 2 EL Milch, 1,5 % Zum Bestreichen: 1 Eigelb 1-2 EL Milch 1,5 % Die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Die weiche… Weiterlesen Knabbergebäck (salzig)

Thunfisch-Schnecken

2 SP (1,63 SP)/Schnecke bei 24 Stück Für den Teig: 14 g Hefe 135 ml Wasser 300 g Mehl 20 ml Olivenöl 1 TL Kräutersalz Für die Füllung: 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft und Aufguss 2 EL Schmelzkäse Kräuter cremig-leicht 60 g Saure Sahne 1 Ei 1 TL Sojasoße Für den Teig die Hefe… Weiterlesen Thunfisch-Schnecken

Schichtsalat

15 SP für die ganze Schüssel 4 SP/Portion bei 4 Portionen 1 Glas Selleriesalat in Streifen (Abtropfgewicht 190 g) 1 kleine Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g) 1 Stange Porree/Lauch 1/2 Ananas 100 g Kochschinken 2 Eier (+ 1 Ei zum Dekorieren) 1 großer Apfel Für das Dressing: 135 g Saure Sahne 145 g Miracel Whip… Weiterlesen Schichtsalat

Hähnchen-Erdnuss-Soße

3 SP/Portion bei 4 Portionen 1 TL Öl 600 g Hähnchenbrustfilet 3 EL Sojasoße 1/2 TL Paprika edelsüß 400 ml Geflügelfond oder Geflügel-Bouillon 200 ml Wasser 1/2 TL Gemüsebrühe instant hefefrei 5 TL Erdnussmus 4 EL Frischkäse 9 % 2-3 TL Speisestärke ca. 20 ml Wasser Das Hähnchenfleisch waschen, abtrocknen und kleinschneiden. Das Öl in… Weiterlesen Hähnchen-Erdnuss-Soße