Grieß-Mug-Cake mit Beerenhaube

2 SP 1 Banane 1 Ei 150 g Skyr natur 25 g Weichweizengrieß 80 g - 100 g Beeren gemischt (TK) Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Ei vermischen. Den Skyr und den Grieß dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die tiefgefrorenen gemischten Beeren in eine mikrowellengeeignete Schüssel (z.B.… Weiterlesen Grieß-Mug-Cake mit Beerenhaube

Quark-Spätzle

6 SP/Portion bei 5 Portionen á 234 g 2,56 SP/100 g 4 Eier 300 g Magerquark 1 TL Salz 280 g Mehl Die Eier mit dem Magerquark und dem Salz verrühren. Das Mehl (ich habe 80 g Dinkelvollkornmehl und 200 g Dinkelmehl Type 630 genommen) dazugeben und alles zu einem kompakten Teig verarbeiten. In einem… Weiterlesen Quark-Spätzle

Apfelmus-Mandel-Kuchen

4 SP/Stück bei 16 Stücken 280 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz 70 g (Joghurt-) Butter 60 g Zucker Gemahlene Vanille 200 g Mehl 60 g Mandeln gemahlen 1 TL Backpulver 1 TL Natron Das Apfelmus mit der sehr weichen (Joghurt-) Butter verrühren und den Zucker und die Vanille dazugeben. Das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver… Weiterlesen Apfelmus-Mandel-Kuchen

Cream‘n‘Cookie

5 SP (4,88 SP)/Glas bei 8 Gläsern 320 ml Milch 1,5 % 1 Päckchen Puddingpulver Bourbon-Vanille 400 g Griechischer Joghurt 0,2 % 50 ml Ahornsirup 8 Kekse (z. B Oreos*) Evtl. gemischte Beeren Die Milch in einen Topf geben. Ca. 70 ml davon in eine kleine Tasse umfüllen und das Puddingpulver darin glattrühren. Die Milch… Weiterlesen Cream‘n‘Cookie

Mandarinen-Schmand-Kuchen

9 SP (9,33 SP)/Stück bei 12 Stücken 1/2 Mürbeteig (Grundrezept) 500 ml Milch 2 Päckchen Puddingpulver Bourbon-Vanille 2 Becher Schmand 200 g Magerquark 70 g Zucker 1 Dose Mandarinen ohne Zuckerzusatz (Nettogewicht 310 g) 1 Päckchen Tortenguss klar 120 ml Wasser Den Mürbeteig nach Rezept, allerdings mit nur der Hälfte der Zutaten zubereiten (da ich allerdings… Weiterlesen Mandarinen-Schmand-Kuchen

Joghurt-Gemüse-Puffer

1 SP (0,71 SP)/Puffer bei 24 Stück 320 g Kartoffeln* 1/2 Kohlrabi 175 g Möhren* 130 g Zucchini* 3 Eier 250 g Magermilchjoghurt 0,1 % 100 g Schmelzflocken 2 TL Gemüsebrühenpulver Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer Die Kartoffeln, den Kohlrabi und die Möhren schälen. Die Zucchini entstrunken. Alles sehr fein reiben und mit den Eiern, dem… Weiterlesen Joghurt-Gemüse-Puffer

Crêpes/Dünne Pfannkuchen

3 SP (2,78 SP)/Crêpe bei 9 Stück 3 Eier 120 ml Milch 1,5 % 300 ml Wasser 1 Prise Salz 240 g Mehl Die Eier mit der Milch, dem Wasser und dem Salz in eine große Schüssel geben und gut miteinander verquirlen. Das Mehl (ich habe 150 g Dinkelmehl Type 630 und 90 g Dinkelvollkornmehl… Weiterlesen Crêpes/Dünne Pfannkuchen

Apfel-Cakepops

0 SP (0,37 SP)/Bällchen bei 27 Stück 1 Banane 1 Apfel 2 Eier 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 100 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 20 ml Milch 1,5 % Die Banane mit einer Gabel zermanschen. Den Apfel schälen, entkernen und in ganz kleine feine Würfel schneiden. Die Banane mit dem Apfel vermischen und mit… Weiterlesen Apfel-Cakepops

Blaubeer-Porridge

6 SP 50 g zarte Haferflocken 200 ml Wasser 1 Prise Salz 100 g + 25 g Blaubeeren 1/2 große Banane 150 g griechischen Joghurt 0,2 % 1 TL Honig Die Haferflocken in einen Topf geben und das Wasser, das Salz und ca. 100 g Blaubeeren dazugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen und anschließend noch… Weiterlesen Blaubeer-Porridge

Frühstücks-Tiramisu

5 SP 1 Espresso 1 TL Amaretto (alkoholfrei) 175 g Skyr 25 g Frischkäse 9 % 1 TL Honig 2 Zwiebäcke 1 TL Backkakao Den Espresso mit dem alkoholfreien Amaretto verrühren und etwas abkühlen lassen. Den Skyr mit dem Frischkäse und dem Honig cremig rühren. Den Boden eines Glases mit der Skyr-Masse bedecken. Einen Zwieback… Weiterlesen Frühstücks-Tiramisu