Haferflocken-Waffeln

3 SP (2,64 SP)/Waffel bei 14 Stück 1 Apfel 200 g Haferflocken 50 g Datteln getrocknet 650 ml Mandeldrink ungeröstet, ungesüßt 65 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 3 Eier Ich habe den Teig in meinem Blender/Standmixer gemacht. Den Apfel (gewaschen oder geschält und entkernt), die Haferflocken, die Datteln und den Mandeldrink in den Glasbehälter… Weiterlesen Haferflocken-Waffeln

Apple Müsli-Crumble

4 SP (3,5 SP)/Glas bei 6 Gläsern 50 g zarte Haferflocken 40 g gemahlene Mandeln 20 ml Ahornsirup Grad C 10 ml Kokosöl 2 große Äpfel 1 EL Zitronensaft 1/3 TL gemahlene Vanille Die Haferflocken mit den gemahlenen Mandeln mischen und den Ahornsirup sowie das flüssige Kokosöl unterrühren. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine… Weiterlesen Apple Müsli-Crumble

Blaubeer-Taler

1 SP (1,4 SP)/Taler bei 5 Stück (mit Skyr) 2 SP (2,2 SP)/Taler bei 5 Stück (mit Quark) 50 g zarte Haferflocken 1 EL Speisestärke 1/2 TL Backpulver 300 g Skyr/Magerquark 1 1/2 TL Honig Blaubeeren/Heidebeeren 2 TL Quinoa gepufft Die Haferflocken zerkleinern, so dass sie fast zu Mehl werden. Bei mir war es noch… Weiterlesen Blaubeer-Taler

Avocado-Krabben-Salat

4 SP (4,33 SP)/Portion bei 3 Portionen 1 Avocado 100 g Nordseekrabben Zitronensaft Salz Pfeffer Die Avocado schälen und um den Kern herum kleine Stückchen abschneiden. Die Nordseekrabben dazugeben. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Hierbei kommt es darauf an, wie sauer, scharf oder salzig ihr es mögt, also lieber zwischendurch probieren. Alles gut… Weiterlesen Avocado-Krabben-Salat

Grieß-Muffins mit Schokohaube

2 SP (2,2 SP (Quark), 1,9 SP (Skyr))/Muffin bei 10 Muffins 250 g Magerquark oder Skyr 1 Ei 75 g Weichweizengrieß 40 g Zucker 1 Zitrone 25 g Milch 1,5 % 20 g Speisestärke 1 TL Backpulver 5 g Chia Samen 1 TL Backkakao 2 Aprikosen Den Magerquark oder den Skyr (ich habe von jedem… Weiterlesen Grieß-Muffins mit Schokohaube

Helle Schoko-Ecken

2 SP (2,25 SP)/Ecke bei 24 Stück 50 g weiße Kuvertüre 4 Eier 100 g Zucker 380 g Apfelmus (ohne Zuckerzusatz) 170 g Mehl 1 TL Natron 4 TL Backpulver 1 Prise Salz Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier verquirlen, den Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Die Masse mehrere… Weiterlesen Helle Schoko-Ecken

Amarettini-Skyr-Auflauf

4 SP 1 Birne oder anderes Obst 30 g zarte Haferflocken 7 Stück Amarettini 1 Banane 200 g Skyr natur 1 Ei 1/2 TL Ahornsirup Die Birne schälen, entkernen und in kleine Spalten schneiden. Fächerförmig in eine kleine Auflaufform legen (meine hatte ca. 14 cm x 14 cm), dabei können sie ruhig etwas überlappen. Die… Weiterlesen Amarettini-Skyr-Auflauf

Mandel-Möhrenkuchen aus dem Glas

5 SP/Glas bei 12 Gläsern 4 Eier 1 Prise Salz 60 g Zucker 300 g Möhren 1 Apfel Zitronenschale einer Zitrone Saft 1/2 Zitrone 250 g gemahlene Mandeln 1 EL Apfelsaft 2 TL Speisestärke Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und zur Seite stellen. Das Eigelb verquirlen und den Zucker dabei… Weiterlesen Mandel-Möhrenkuchen aus dem Glas

Hackfleisch-Taschen

5 SP (4,80 SP)/Tasche bei 15 Stück 1 Quark-Öl-Teig  1/2 Zucchini (ca. 185 g) 2 Möhren 300 g Rindergehacktes (mittelfett) 3 EL Tomatenmark 40 g Tomatenketchup Kräutersalz, Salz, Pfeffer, Basilikum, Rosmarin, Oregano Zum Bestreichen: 1 Ei Die Zucchini waschen und kleinschneiden, die Möhren waschen oder schälen und ebenfalls kleinschneiden. Ich habe beides in Mini-Stücke zerhackt.… Weiterlesen Hackfleisch-Taschen

Quark-Öl-Teig

15 SP (14,75 SP)/Stück bei 4 Stücken 4 SP (3,93 SP)/Stück bei 15 Stücken 450 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Ei 250 g Magerquark 50 ml (Raps-)Öl 70 ml Milch 1,5 % 1-2 TL Salz Das Mehl (ich habe 160 g Dinkelmehl Type 630, 180 g Dinkelmehl Type 1050 und 110 g Dinkelvollkornmehl genommen)… Weiterlesen Quark-Öl-Teig