Eiweiß-Schoko-Kuchen

6 SP (5,63 SP)/Stück bei 16 Stücken 240 g Eiweiß (von ca. 8 Eiern) 80 g Zucker 50 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver 75 ml Milch 1,5 % 125 g (Vollmilch-) Schokolade 50 g (Joghurt-) Butter Für den Guss: 1 TL Backkakao 2 TL Puderzucker 1-2 TL Wasser… Weiterlesen Eiweiß-Schoko-Kuchen

Gemüsekuchen

3 SP/Kuchen bei 2 Stück Für den Boden: 35 g Vollkornmehl 35 g Kartoffelstärke 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 70 g Magermilchjoghurt 0,1 % Für den Belag: ca. 150 g Zucchini (entstrunkt) ca. 60 g Möhren (geschält und entstrunkt) 40 g Erbsen TK 50 g Mais 80 g Skyr natur 0,2 % 2 Eier… Weiterlesen Gemüsekuchen

Vanille-Frühstücks-Kuchen mit Schokoboden

7 SP (6,5 SP)/Kuchen bei 2 Stück Für den Boden: 45 g Mehl 22 g Puddingpulver Schokolade 1 Ei 40 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz Für den Belag: 150 g Skyr natur 0,2 % 150 g Vanillejoghurt 1,8 % 1 Ei Gemahlene Vanille 10 g Puddingpulver Bourbon-Vanille ca. 100 g Kirschen, entsteint Für den Boden das… Weiterlesen Vanille-Frühstücks-Kuchen mit Schokoboden

Aprikosen-Hüttenkäse-Puffer

1 SP (1,33 SP)/Puffer bei 18 Stück 3 Eier Gemahlene Vanille 200 g Hüttenkäse/Körniger Frischkäse leicht bis 0,5 % 120 ml Milch 1,5 % 200 g Mehl 2 TL Backpulver ca. 200 g Aprikosen (entkernt) Die Eier über einer Schüssel aufschlagen und mit der Vanille zusammen schaumig schlagen. Den Hüttenkäse/körnigen Frischkäse und die Milch unterrühren.… Weiterlesen Aprikosen-Hüttenkäse-Puffer

Gedeckter Kirschkuchen

6 SP (5,85 SP)/Stück bei 20 Stücken Für den Hefeteig: 15 g Hefe 25 g Zucker 1 Ei 50 g Skyr natur 0,2 % 50 g Magermilchjoghurt 0,1 % 200 g Mehl Für den Knetteig: 100 g Mehl 1 TL Backpulver 25 g Zucker 50 g (Joghurt-) Butter 1 EL Milch 1,5 % Für die… Weiterlesen Gedeckter Kirschkuchen

Kaltes Gurkensüppchen

3 SP (2,5 SP)/Portion bei 4 Portionen 700 g Salatgurke 250 g Magermilchjoghurt 0,1 % ca. 10 ml Zitronensaft 100 g Saure Sahne 30 g Mandeln gemahlen ca. 1 1/2 EL Dill (TK) ca. 1 1/2 EL Schnittlauch (TK) Salz, Pfeffer, Curry Die Gurke(n) waschen, die Stiele abschneiden, in grobe Stücke schneiden und in den… Weiterlesen Kaltes Gurkensüppchen

Apfel-Mohn-Rührkuchen

4 SP (4,4 SP)/Stück bei 20 Stücken 4 Eier Gemahlene Vanille 80 g Zucker 80 g Magermilchjoghurt 0,1 % 150 g Milch 1,5 % 100 g (Joghurt-) Butter 350 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 2 + 1 Äpfel Zitronensaft 25 g Mohn gemahlen Die Eier schaumig schlagen, den Zucker und die Vanille langsam einrieseln lassen.… Weiterlesen Apfel-Mohn-Rührkuchen

Apfel-Nuss-Hefezopf

6 SP (5,87 SP)/Stück bei 15 Stücken 1 x Apfelmus-Hefezopf 600 g Äpfel Zitronensaft 80 g Haselnüsse gehackt 50 g weiße Raspelschokolade 80 g Magermilchjoghurt 0,1 % Den Apfelmus-Hefezopf nach Anleitung zubereiten (inkl. des Zuckers) und eine Stunde Gehen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und im Mixer/Zerkleinerer (ich habe den Mini-Food Processor genommen) zu kleinen… Weiterlesen Apfel-Nuss-Hefezopf

Hefe-Waffeln

5 SP (5,14 SP)/Waffel bei 14 Stück 15 g frische Hefe 50 g Zucker 480 ml Milch 1,5 % 385 g Mehl 1 + 1 Prise Salz Gemahlene Vanille 50 g (Joghurt-) Butter 3 Eier Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit dem Zucker flüssig rühren. Mit der lauwarmen Milch vermischen. Das Mehl, 1… Weiterlesen Hefe-Waffeln

Maracuja-Skyr

3 SP 250 g Skyr 0,2 % 1/2 EL Agavendicksaft 3 Maracujas/Passionsfrüchte 1/2 TL Speisestärke 1/2 Orange 1/2 EL Honig 8 Mandeln Den Skyr mit dem Agavendicksaft cremig rühren und in ein Glas füllen. Die Maracujas halbieren, das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herauslösen und in einen Topf geben. Die Speisestärke mit den Maracujas glattrühren.… Weiterlesen Maracuja-Skyr