Bananen-Haferflocken-Puffer

2 Bananen 2 Eier 30 g zarte Haferflocken Die reifen Bananen zermanschen und mit den Eiern verquirlen. Die Haferflocken fein mahlen und mit der Bananenmasse zu einem glatten Teig verarbeiten. Alternativ die Bananen, die Eier und die Haferflocken in einen Blender geben und so lange mixen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Etwas Öl oder… Weiterlesen Bananen-Haferflocken-Puffer

Bananen-Haferflocken-Brot

(lila) 2 SP (1,9 SP)/Scheibe bei 10 dicken Scheiben 3 Bananen 2 Eier 1/2 TL Kurkuma 1/2 TL Zimt 150 g zarte Haferflocken 100 g Mehl 10 g Backpulver 50 g gemahlene Mandeln Die reifen Bananen zermanschen und mit den Eiern verquirlen. Das Kurkuma und den Zimt dazugeben. Die Haferflocken fein zermahlen (ich habe den… Weiterlesen Bananen-Haferflocken-Brot

Schoko-Obst am Spieß

Obst (z.B. kleine Äpfel, Bananen, Weintrauben, Erdbeeren) Kuvertüre (weiß, schwarz oder braun) Verzierung (z.B. Augen, Streusel, Marshmallows) Holzspieße Das Obst waschen (oder schälen), abtrocknen und auf dem Holzspieß aufspießen. Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und das Obst damit einpinseln. Nun nach Belieben verzieren. Ich habe kleine Figuren darauf gemacht, in dem ich sie mit… Weiterlesen Schoko-Obst am Spieß

Schoko-Bananenbrot

3 SP (2,7 SP)/Stück bei 10 Stücken 3 reife Bananen (ca. 320 g) 25 g Soft-Datteln getrocknet 1 EL (Apfel-) Essig Gemahlene Vanille 18 g Mandelmus braun 130 g Mehl 30 g Backkakao 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 50 ml Milch 1,5 % 12 g Chocolate Chunks zartbitter Die Bananen mit den Datteln und… Weiterlesen Schoko-Bananenbrot

Bananen-Schoko-Kuchen

3 SP (2,7 SP)/Stück bei 10 Stücken  2 große Bananen (ca. 330 g) 2 Eier 10 ml (Raps-)Öl 150 g Mehl 1 TL Backpulver 40 g Chocolate Chunks zartbitter Die reifen Bananen zu einem feinen Brei zermanschen und mit den Eiern und dem Öl verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Bananen-Mischung… Weiterlesen Bananen-Schoko-Kuchen

Schmelzflocken-Auflauf

7 SP 1 Ei 1 Prise Salz 100 g Banane 10 g Puddingpulver Bourbon-Vanille 10 g zarte Haferflocken 40 g Schmelzflocken 1/2 TL Backpulver 25 ml Milch 1,5 % 100 g Apfel (geschält und entkernt) Zum Bestreuen: 7 g Haselnüsse gehackt Das Ei trennen. Das Eiweiß mit dem Salz zu einem steifen Schnee schlagen und… Weiterlesen Schmelzflocken-Auflauf

Grieß-Donuts

1 SP (0,56 SP)/Donut bei 18 Stück 2 Bananen 1 Prise Salz 100 g Weichweizengrieß 80 g griechischer Joghurt 0,2 % 75 ml Milch 1,5 2 TL Backpulver 2 TL Zitronensaft Die Bananen zu einem feinen Mus zermanschen. Das Salz, den Grieß, den griechischen Joghurt, die Milch, das Backpulver und den Zitronensaft dazugeben und alles… Weiterlesen Grieß-Donuts

Bananen-Joghurt-Gugelhüpfchen

2 SP (2,25 SP)/Gugelhupf bei 12 Stück 3 reife Bananen 100 g Magermilchjoghurt 0,1 % 2 Eier 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL (Apfel-) Essig 30 g Kakao-Nibs Die Bananen (bei mir waren es ca. 270 g) mit dem Joghurt und den Eier zu einem feinen Brei pürieren. Das Mehl mit dem Backpulver… Weiterlesen Bananen-Joghurt-Gugelhüpfchen

Bananenbrot

3 SP (2,7 SP)/Scheibe bei 10 dicken Scheiben 3 reife Bananen 100 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz oder geriebene Äpfel 2 Eier Gemahlene Vanille 200 g Vollkornmehl 50 g gemahlene Mandeln 1 Päckchen Backpulver Die Bananen mit einer Gabel zermanschen und in eine große Schüssel füllen. Das Apfelmus (oder die geriebenen Äpfel), die Vanille und die… Weiterlesen Bananenbrot