Bananen-Haferflocken-Brot

(lila) 2 SP (1,9 SP)/Scheibe bei 10 dicken Scheiben 3 Bananen 2 Eier 1/2 TL Kardamom 1/2 TL Zimt 150 g zarte Haferflocken 100 g Mehl 10 g Backpulver 50 g gemahlene Mandeln Die reifen Bananen zermanschen und mit den Eiern verquirlen. Den Kardamom und den Zimt dazugeben. Die Haferflocken fein zermahlen (ich habe den… Weiterlesen Bananen-Haferflocken-Brot

Schoko-Bananenbrot

3 SP (2,7 SP)/Stück bei 10 Stücken 3 reife Bananen (ca. 320 g) 25 g Soft-Datteln getrocknet 1 EL (Apfel-) Essig Gemahlene Vanille 18 g Mandelmus braun 130 g Mehl 30 g Backkakao 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 50 ml Milch 1,5 % 12 g Chocolate Chunks zartbitter Die Bananen mit den Datteln und… Weiterlesen Schoko-Bananenbrot

Bananen-Schoko-Kuchen

3 SP (2,7 SP)/Stück bei 10 Stücken  2 große Bananen (ca. 330 g) 2 Eier 10 ml (Raps-)Öl 150 g Mehl 1 TL Backpulver 40 g Chocolate Chunks zartbitter Die reifen Bananen zu einem feinen Brei zermanschen und mit den Eiern und dem Öl verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Bananen-Mischung… Weiterlesen Bananen-Schoko-Kuchen

Bananen-Joghurt-Gugelhüpfchen

2 SP (2,25 SP)/Gugelhupf bei 12 Stück 3 reife Bananen 100 g Magermilchjoghurt 0,1 % 2 Eier 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL (Apfel-) Essig 30 g Kakao-Nibs Die Bananen (bei mir waren es ca. 270 g) mit dem Joghurt und den Eier zu einem feinen Brei pürieren. Das Mehl mit dem Backpulver… Weiterlesen Bananen-Joghurt-Gugelhüpfchen