Bananen-Haferflocken-Puffer

2 Bananen 2 Eier 30 g zarte Haferflocken Die reifen Bananen zermanschen und mit den Eiern verquirlen. Die Haferflocken fein mahlen und mit der Bananenmasse zu einem glatten Teig verarbeiten. Alternativ die Bananen, die Eier und die Haferflocken in einen Blender geben und so lange mixen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Etwas Öl oder… Weiterlesen Bananen-Haferflocken-Puffer

Gemüsekuchen

3 SP/Kuchen bei 2 Stück Für den Boden: 35 g Vollkornmehl 35 g Kartoffelstärke 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 70 g Magermilchjoghurt 0,1 % Für den Belag: ca. 150 g Zucchini (entstrunkt) ca. 60 g Möhren (geschält und entstrunkt) 40 g Erbsen TK 50 g Mais 80 g Skyr natur 0,2 % 2 Eier… Weiterlesen Gemüsekuchen

Herzhafter Skyrauflauf

1 SP 300 g Skyr 2 Eier 50 g Mais 70 g Paprika 25 g Tomaten getrocknet 75 g Schinkenwürfel mager Salz, Pfeffer 1 - 2 TL Bruschetta-Gewürz Den Skyr mit den Eiern verrühren. Den Mais dazugeben. Die Paprika und die getrockneten Tomaten (ich hatte uneingelegte) in kleine Stücke schneiden. Alles miteinander vermischen. Die Schinkenwürfel… Weiterlesen Herzhafter Skyrauflauf

Kartoffel-Omelett

2 SP 120 g gekochte Kartoffeln 50 g Paprika 30 g Tomaten 30 g Mais 2 Eier 20 ml Milch 1,5 % Salz Muskat Optional: 1 TL Bruschetta-Gewürz Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Paprika und die Tomaten waschen, kleinschneiden und zusammen mit dem Mais unter die Kartoffeln mischen. Alles in den Omelett-Meister… Weiterlesen Kartoffel-Omelett

Zucchini-Kartoffel-Puffer

1 SP (1,31 SP)/Puffer bei 16 Stück 700 g Kartoffeln (geschält) ca. 650 g Zucchini ca. 1/2 kleine Zwiebel 2 TL Salz 4 Eier 50 g zarte Haferflocken 20 g Speisestärke Die Kartoffel schälen und waschen. Die Zucchini waschen und den Strunk abschneiden. Beides in eine Schüssel fein raspeln. Die Zwiebel schälen und eine beliebige… Weiterlesen Zucchini-Kartoffel-Puffer

Schichtsalat

15 SP für die ganze Schüssel 4 SP/Portion bei 4 Portionen 1 Glas Selleriesalat in Streifen (Abtropfgewicht 190 g) 1 kleine Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g) 1 Stange Porree/Lauch 1/2 Ananas 100 g Kochschinken 2 Eier (+ 1 Ei zum Dekorieren) 1 großer Apfel Für das Dressing: 135 g Saure Sahne 145 g Miracel Whip… Weiterlesen Schichtsalat

Osternester aus Quark-Öl-Teig

9 SP/Nest bei 16 Stück 300 g Magerquark 13 EL Milch 1,5 % 10 EL Rapsöl 1 Prise Salz 130 g Zucker 2 Päckchen Backpulver 600 g Mehl 1 EL Milch zum Bestreichen Den Quark mit der Milch, dem Öl, Salz und Zucker verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse kneten.… Weiterlesen Osternester aus Quark-Öl-Teig

Orangen-Vanille-Kuchen

2 SP/Stück bei 16 Stücken 4 Eier 1 Prise Salz 80 g Zucker 100 g Naturjoghurt (1,5 %) 100 g Mehl 1 Päckchen Puddingpulver Bourbon-Vanille 1/2 Päckchen Backpulver (Reinweinstein) Saft und Schale einer Bio-Orange Die Eier schaumig aufschlagen und langsam den Zucker und das Salz einrieseln lassen. Den Joghurt und die Orangenschale unterrühren. Das Mehl,… Weiterlesen Orangen-Vanille-Kuchen