Rübli-Cupcakes

5 SP (4,66 SP)/Cupcake bei 12 Stück 2 Eier 1 Prise Salz 40 g Zucker 80 g Möhre (geschält und entstrunkt) 1 Apfel 100 g gemahlene Mandeln 25 g Mehl 1 TL Backpulver Für das Frosting: 50 g (Joghurt-) Butter 40 g Puderzucker 150 g Frischkäse 0,2 % Natur Zur Dekoration: 12 Marzipan-Möhren Die Eier… Weiterlesen Rübli-Cupcakes

Gemüsekuchen

3 SP/Kuchen bei 2 Stück Für den Boden: 35 g Vollkornmehl 35 g Kartoffelstärke 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 70 g Magermilchjoghurt 0,1 % Für den Belag: ca. 150 g Zucchini (entstrunkt) ca. 60 g Möhren (geschält und entstrunkt) 40 g Erbsen TK 50 g Mais 80 g Skyr natur 0,2 % 2 Eier… Weiterlesen Gemüsekuchen

Möhren-Lebkuchen

3 SP (2,5 SP)/Keks bei 42 Stück 350 g Möhren (geschält und entstrunkt) 3 Eier 100 g Zucker 150 g Haselnüsse gemahlen 100 g Mandeln gemahlen 1/2 TL Lebkuchengewürz 1/2 TL Zimt 225 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 42 Backoblaten (5 cm ∅) Die Möhren schälen, entstrunken, in Scheiben schneiden und weich kochen (entweder… Weiterlesen Möhren-Lebkuchen

Joghurt-Gemüse-Puffer

1 SP (0,71 SP)/Puffer bei 24 Stück 320 g Kartoffeln* 1/2 Kohlrabi 175 g Möhren* 130 g Zucchini* 3 Eier 250 g Magermilchjoghurt 0,1 % 100 g Schmelzflocken 2 TL Gemüsebrühenpulver Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer Die Kartoffeln, den Kohlrabi und die Möhren schälen. Die Zucchini entstrunken. Alles sehr fein reiben und mit den Eiern, dem… Weiterlesen Joghurt-Gemüse-Puffer

Möhrentorte

3 SP/Stück bei 12 Stücken Für den Teig: 4 Eier 1 Prise Salz 4 EL Wasser 50 g Zucker 250 g Möhren geschält 100 g Mehl 100 g Vollkornmehl 1 TL Backpulver Für die Füllung: 250 g Magerquark 45 g Saure Sahne 2 TL Zitronensaft 3 1/2 TL Honig Die Eier trennen. Das Eiweiß mit… Weiterlesen Möhrentorte