Kartoffel-Kürbis-Waffeln

2 SP (1,88 SP)/Waffel bei 16 Stück 1 kg Kartoffeln (geschält) 700 g Hokkaido-Kürbis (entkernt) 4 Eier 100 g Kartoffelstärke Ca. 3 g Ingwer (geschält) Ca. 15 g bis 20 g Salz Pfeffer Die Kartoffeln (ich verwende immer vorwiegend festkochende) schälen und waschen. Den Hokkaido-Kürbis gut waschen und entkernen. Die Kartoffeln und den Kürbis fein… Weiterlesen Kartoffel-Kürbis-Waffeln

Gemüsekuchen

3 SP/Kuchen bei 2 Stück Für den Boden: 35 g Vollkornmehl 35 g Kartoffelstärke 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 70 g Magermilchjoghurt 0,1 % Für den Belag: ca. 150 g Zucchini (entstrunkt) ca. 60 g Möhren (geschält und entstrunkt) 40 g Erbsen TK 50 g Mais 80 g Skyr natur 0,2 % 2 Eier… Weiterlesen Gemüsekuchen