Gemüsekuchen

3 SP/Kuchen bei 2 Stück Für den Boden: 35 g Vollkornmehl 35 g Kartoffelstärke 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 70 g Magermilchjoghurt 0,1 % Für den Belag: ca. 150 g Zucchini (entstrunkt) ca. 60 g Möhren (geschält und entstrunkt) 40 g Erbsen TK 50 g Mais 80 g Skyr natur 0,2 % 2 Eier… Weiterlesen Gemüsekuchen

Kartoffel-Omelett

2 SP 120 g gekochte Kartoffeln 50 g Paprika 30 g Tomaten 30 g Mais 2 Eier 20 ml Milch 1,5 % Salz Muskat Optional: 1 TL Bruschetta-Gewürz Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Paprika und die Tomaten waschen, kleinschneiden und zusammen mit dem Mais unter die Kartoffeln mischen. Alles in den Omelett-Meister… Weiterlesen Kartoffel-Omelett

Pizza-Hefeteig

14 SP/Portion bei 4 Portionen 1/3 Würfel Hefe 200 ml Wasser 1 Prise Zucker 450 g Mehl 1-2 TL Salz 3 EL (Oliven-)Öl Für die Tomatensoße: 250 g passierte Tomaten 1-2 TL Kräutersalz Die Hefe in eine große Schüssel bröseln und mit dem Zucker und dem lauwarmen Wasser glattrühren. Das Mehl (ich habe 110 g… Weiterlesen Pizza-Hefeteig

Couscous-Salat

4 SP/Portion bei 10 Portionen à 143 g 250 g Couscous 2 TL Hühnerbouillon hefefrei Instant o. andere 500 ml Wasser 2 Paprika 1 Tomate 2 Lauchzwiebeln 1 kl. Dose Mais (140 g Abtropfgewicht) Ca. 4 TL Schnittlauch Für die Soße: 3 EL (Erdnuss-) Öl 1 EL Sojasoße 1 EL Tomatenmark 1/3 - 1 EL… Weiterlesen Couscous-Salat

Nudelsalat mit Thunfisch

4 SP bei 15 Portionen à 152 g 500 g Nudeln 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht) 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 3/4 Gurke 8 Kräuter TK (Kräuter-) Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß Für die Soße: 300 g Joghurt 1,5 % 5 EL Miracel Whip So Leicht 1… Weiterlesen Nudelsalat mit Thunfisch