Birnen-Mug-Cake

(💜) 2 SP ca. 150 g Birne (entkernt) 1 Ei 100 g Frischkäse Natur 0,2 % 15 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 TL Backkakao Die Birne waschen, entkernen und entweder fein reiben, raspeln oder in ganz kleine Stücke schneiden (ich habe sie im Mini-Food Processor zerkleinert). Das Ei mit dem Frischkäse vorsichtig verquirlen (nicht… Weiterlesen Birnen-Mug-Cake

Kartoffel-Kürbis-Waffeln

2 SP (1,88 SP)/Waffel bei 16 Stück 1 kg Kartoffeln (geschält) 700 g Hokkaido-Kürbis (entkernt) 4 Eier 100 g Kartoffelstärke Ca. 3 g Ingwer (geschält) Ca. 15 g bis 20 g Salz Pfeffer Die Kartoffeln (ich verwende immer vorwiegend festkochende) schälen und waschen. Den Hokkaido-Kürbis gut waschen und entkernen. Die Kartoffeln und den Kürbis fein… Weiterlesen Kartoffel-Kürbis-Waffeln

Milchreisflocken-Skyr-Auflauf

5 SP 1 Banane 250 g Skyr Natur 0,2 % 40 g Milchreisflocken 70 ml Milch 1,5 % Ca. 100 g (gefrorene) Blaubeeren 2 Amarettini Die Banane mit einer Gabel zermanschen und mit dem Skyr verrühren. Die Milchreisflocken und die Milch unterheben. Die Masse in eine kleine Auflaufform füllen und mit den (bei mir gefrorenen)… Weiterlesen Milchreisflocken-Skyr-Auflauf

Gemüsekuchen

3 SP/Kuchen bei 2 Stück Für den Boden: 35 g Vollkornmehl 35 g Kartoffelstärke 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 70 g Magermilchjoghurt 0,1 % Für den Belag: ca. 150 g Zucchini (entstrunkt) ca. 60 g Möhren (geschält und entstrunkt) 40 g Erbsen TK 50 g Mais 80 g Skyr natur 0,2 % 2 Eier… Weiterlesen Gemüsekuchen

Vanille-Frühstücks-Kuchen mit Schokoboden

7 SP (6,5 SP)/Kuchen bei 2 Stück Für den Boden: 45 g Mehl 22 g Puddingpulver Schokolade 1 Ei 40 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz Für den Belag: 150 g Skyr natur 0,2 % 150 g Vanillejoghurt 1,8 % 1 Ei Gemahlene Vanille 10 g Puddingpulver Bourbon-Vanille ca. 100 g Kirschen, entsteint Für den Boden das… Weiterlesen Vanille-Frühstücks-Kuchen mit Schokoboden

Schoko-Bananenbrot

3 SP (2,7 SP)/Stück bei 10 Stücken 3 reife Bananen (ca. 320 g) 25 g Soft-Datteln getrocknet 1 EL (Apfel-) Essig Gemahlene Vanille 18 g Mandelmus braun 130 g Mehl 30 g Backkakao 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 50 ml Milch 1,5 % 12 g Chocolate Chunks zartbitter Die Bananen mit den Datteln und… Weiterlesen Schoko-Bananenbrot

Nudel-Schinken-Gratin

11 SP (11,33 SP)/Portion bei 6 Portionen 500 g Nudeln (trocken) 200 g Hähnchenbrustaufschnitt 200 g Erbsen 2 EL 8-Kräuter-Mischung, TK 3 Eier 200 g Creme leicht Kräuter 75 ml Milch 1,5 % 500 ml Wasser 2 TL Hühnerbouillon hefefrei Salz, Paprika edelsüß 50 g - 80 g Frischkäse 0,2 % Geriebenen Käse nach Geschmack… Weiterlesen Nudel-Schinken-Gratin

Blaubeer-Mug-Cake

2 SP 1 Banane 1 Ei 10 g zarte Haferflocken 15 g Weichweizengrieß 1/2 TL Backpulver 40 g Blaubeeren Die Banane mit einer Gabel zermanschen und mit dem Ei verquirlen. Die Haferflocken, den Grieß und das Backpulver dazugeben und glattrühren. Die Blaubeeren unterheben. Den Teig in eine sehr große Tasse oder eine Schale/Müslischälchen füllen (oder… Weiterlesen Blaubeer-Mug-Cake

Kartoffel-Omelett

2 SP 120 g gekochte Kartoffeln 50 g Paprika 30 g Tomaten 30 g Mais 2 Eier 20 ml Milch 1,5 % Salz Muskat Optional: 1 TL Bruschetta-Gewürz Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Paprika und die Tomaten waschen, kleinschneiden und zusammen mit dem Mais unter die Kartoffeln mischen. Alles in den Omelett-Meister… Weiterlesen Kartoffel-Omelett

Zucchini-Oats (Zoats)

4 SP 150 g Zucchini 40 g zarte Haferflocken 130 ml Wasser 1 Banane 100 g Griechischer Joghurt 0,2 % Zimt Obst nach Wahl Die Zucchini waschen und entstrunken. 150 g der Zucchini fein reiben (oder anders zerkleinern) und in einen Topf geben. Die Haferflocken und das Wasser dazugeben und miteinander verrühren. Das wirkt anfangs… Weiterlesen Zucchini-Oats (Zoats)