Aprikosen-Hüttenkäse-Puffer

1 SP (1,33 SP)/Puffer bei 18 Stück 3 Eier Gemahlene Vanille 200 g Hüttenkäse/Körniger Frischkäse leicht bis 0,5 % 120 ml Milch 1,5 % 200 g Mehl 2 TL Backpulver ca. 200 g Aprikosen (entkernt) Die Eier über einer Schüssel aufschlagen und mit der Vanille zusammen schaumig schlagen. Den Hüttenkäse/körnigen Frischkäse und die Milch unterrühren.… Weiterlesen Aprikosen-Hüttenkäse-Puffer

Quark-Pancakes

1 SP (0,52 SP)/Pancake bei 21 Stück 3 Eier 1 Apfel (ca. 165 g entkernt) 180 g Magerquark Gemahlene Vanille 100 g Mehl 2 TL Backpulver Die Eier, den entkernten Apfel (ich habe ihn nicht geschält), den Quark, die Vanille, das Mehl und das Backpulver in einen Standmixer (Blender) geben und zu einem feinen Teig… Weiterlesen Quark-Pancakes

Schmelzflocken-Puffer mit Apfelringen

5 SP gesamt 1 SP (0,63 SP)/Puffer bei 8 Puffern 40 g Schmelzflocken 70 ml Milch 1,5 % 1 Ei 50 g Skyr 1 kleiner Apfel Die Schmelzflocken mit der Milch glattrühren. Das Ei und den Skyr unterrühren und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Ein paar Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit den ganzen Apfel… Weiterlesen Schmelzflocken-Puffer mit Apfelringen

Crêpes/Dünne Pfannkuchen

3 SP (2,78 SP)/Crêpe bei 9 Stück 3 Eier 120 ml Milch 1,5 % 300 ml Wasser 1 Prise Salz 240 g Mehl Die Eier mit der Milch, dem Wasser und dem Salz in eine große Schüssel geben und gut miteinander verquirlen. Das Mehl (ich habe 150 g Dinkelmehl Type 630 und 90 g Dinkelvollkornmehl… Weiterlesen Crêpes/Dünne Pfannkuchen

Pfannkuchen aus dem Omelett-Meister

4 SP 2 Eier 50 ml Mineralwasser 25 g Mehl 25 g Vollkornmehl Etwas Apfel Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Das Mineralwasser dazumischen. Die beiden Mehlsorten auf die Eiermasse sieben und alles mit dem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Masse in den Omelett-Meister geben. Den Apfel schälen, entkernen und dünne… Weiterlesen Pfannkuchen aus dem Omelett-Meister

Apfel-Pfannküchlein

6 SP (inkl. Ahornsirup) Für die Pfannküchlein: 1 Ei Gemahlene Vanille 70 ml Milch 1,5 % 80 g Magermilchjoghurt 0,1 % 25 g Mehl 25 g Vollkornmehl 1 Msp. Backpulver 1 kleiner Apfel Zum Beträufeln: 1 TL Ahornsirup (Grad C) Skyr-Creme (1 SP): 120 g Skyr Natur 1 TL Honig Gemahlene Vanille Für die Pfannküchlein… Weiterlesen Apfel-Pfannküchlein

Quark-Kaiserschmarrn

5 SP 1 Ei 25 ml Milch 100 g Magerquark Gemahlene Vanille 35 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 TL Zimt und Zucker-Mischung Das Ei mit der Milch, dem Quark und der Vanille vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Ich habe einfach einen "normalen" Schneebesen verwendet. Eine Pfanne… Weiterlesen Quark-Kaiserschmarrn

Backofen-Pfannkuchen mit Kirschen

4 SP (3,5 SP)/Stück bei 6 Stücken 4 Eier 20 Zucker 125 ml Milch 1,5 % 100 ml Mineralwasser 100 g Mehl 1 P. Sauerkirschen ohne Zuckerzusatz TK Zum Bestreuen: 3 EL Mandeln (gestieftelt oder gehobelt) Puderzucker Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die Milch und das Mineralwasser dazugeben und langsam verrühren, bis sich… Weiterlesen Backofen-Pfannkuchen mit Kirschen

(Blaubeer-) Pancakes – mit Quarkspeise

2 SP (1,83 SP)/Stück bei 18 Pancakes Für die Pancakes: 300 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 2 Eier 1 Prise Salz 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 200 ml Buttermilch 100 - 200 ml Mineralwasser Evtl. Blaubeeren Für den Quark: 1 SP/Portion bei 3 Portionen 170 g Magerquark 25 g Milch 1,5 % 1/2 EL Honig Zimt… Weiterlesen (Blaubeer-) Pancakes – mit Quarkspeise