Joghurt-Auflauf mit Pflaumen

1 SP 350 g Magermilchjoghurt 0,1 % 1 Ei 1 Banane 8 g Flohsamenschalen gemahlen 15 g Weichweizengrieß Ca. 160 g Pflaumen Zimt Den Joghurt mit dem Ei verquirlen. Die Banane zu feinem Brei zermanschen und zu dem Joghurt geben. Die gemahlenen Flohsamenschalen und den Weichweizengrieß unterheben und ein paar Minuten quellen lassen. Die Masse… Weiterlesen Joghurt-Auflauf mit Pflaumen

Quark-Pancakes

1 SP (0,52 SP)/Pancake bei 21 Stück 3 Eier 1 Apfel (ca. 165 g entkernt) 180 g Magerquark Gemahlene Vanille 100 g Mehl 2 TL Backpulver Die Eier, den entkernten Apfel (ich habe ihn nicht geschält), den Quark, die Vanille, das Mehl und das Backpulver in einen Standmixer (Blender) geben und zu einem feinen Teig… Weiterlesen Quark-Pancakes

Herzhafter Skyrauflauf

1 SP 300 g Skyr 2 Eier 50 g Mais 70 g Paprika 25 g Tomaten getrocknet 75 g Schinkenwürfel mager Salz, Pfeffer 1 - 2 TL Bruschetta-Gewürz Den Skyr mit den Eiern verrühren. Den Mais dazugeben. Die Paprika und die getrockneten Tomaten (ich hatte uneingelegte) in kleine Stücke schneiden. Alles miteinander vermischen. Die Schinkenwürfel… Weiterlesen Herzhafter Skyrauflauf

Zucchini-Mango-Cupcakes

1 SP (1,33 SP)/Cupcake bei 9 Stück Für den Boden: 200 g Zucchini (entstrunkt) 70 g zarte Haferflocken 50 g Hirseflocken 1 TL Backpulver 1 Banane 1 Ei Für die Haube: 80 g - 100 g Mango 100 g Skyr 3 TL San apart Für den Boden die Zucchini zusammen mit den Haferflocken, den Hirseflocken,… Weiterlesen Zucchini-Mango-Cupcakes

Apfel-Cakepops

0 SP (0,37 SP)/Bällchen bei 27 Stück 1 Banane 1 Apfel 2 Eier 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 100 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 20 ml Milch 1,5 % Die Banane mit einer Gabel zermanschen. Den Apfel schälen, entkernen und in ganz kleine feine Würfel schneiden. Die Banane mit dem Apfel vermischen und mit… Weiterlesen Apfel-Cakepops

Hokkaido-Kürbis aus dem Backofen

1 kleiner Hokkaido-Kürbis 2 TL (Raps-) Öl Gewürze (z.B. Muskat, Geräucherte Paprika, Cayenne-Pfeffer, Salz) Den Kürbis mit heißem Wasser und einer Gemüsebürste abschrubben. Die Stengel abschneiden und den Kürbis einmal halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis ein etwa gleich große Spalten schneiden und nebeneinander auf ein mit Backpapier/Backmatte belegtes Backrost legen. Die… Weiterlesen Hokkaido-Kürbis aus dem Backofen