Kartoffel-Kürbis-Waffeln

2 SP (1,88 SP)/Waffel bei 16 Stück 1 kg Kartoffeln (geschält) 700 g Hokkaido-Kürbis (entkernt) 4 Eier 100 g Kartoffelstärke Ca. 3 g Ingwer (geschält) Ca. 15 g bis 20 g Salz Pfeffer Die Kartoffeln (ich verwende immer vorwiegend festkochende) schälen und waschen. Den Hokkaido-Kürbis gut waschen und entkernen. Die Kartoffeln und den Kürbis fein… Weiterlesen Kartoffel-Kürbis-Waffeln

Hefe-Waffeln

5 SP (5,14 SP)/Waffel bei 14 Stück 15 g frische Hefe 50 g Zucker 480 ml Milch 1,5 % 385 g Mehl 1 + 1 Prise Salz Gemahlene Vanille 50 g (Joghurt-) Butter 3 Eier Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit dem Zucker flüssig rühren. Mit der lauwarmen Milch vermischen. Das Mehl, 1… Weiterlesen Hefe-Waffeln

Buttermilch-Waffeln

4 SP (4,1 SP)/Waffel bei 10 Stück 3 Eier 40 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Mehl 300 ml Buttermilch Natur 30 g (Joghurt-)Butter Die Eier weißschaumig aufschlagen. Den Zucker und das Salz dabei einrieseln lassen. Das Mehl abwechselnd mit der Buttermilch vorsichtig unter die Eiermasse rühren.  Die (Joghurt-)Butter schmelzen und (nicht zu heiß)… Weiterlesen Buttermilch-Waffeln

Haferflocken-Waffeln

3 SP (2,64 SP)/Waffel bei 14 Stück 1 Apfel 200 g Haferflocken 50 g Datteln getrocknet 650 ml Mandeldrink ungeröstet, ungesüßt 65 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 3 Eier Ich habe den Teig in meinem Blender/Standmixer gemacht. Den Apfel (gewaschen oder geschält und entkernt), die Haferflocken, die Datteln und den Mandeldrink in den Glasbehälter… Weiterlesen Haferflocken-Waffeln

Grieß-Waffeln

2 SP (2,4 SP)/Waffel bei 10 Stück 2 Eier Gemahlene Vanille 1 Banane 1 TL Honig 175 ml Milch 1,5 % 55 g Weichweizengrieß 160 g Mehl 2 TL Backpulver 100 ml Mineralwasser Die Eier mit der Vanille schaumig rühren. Die Banane mit einer Gabel zermanschen, zu den Eiern geben und zusammen mit dem Honig… Weiterlesen Grieß-Waffeln

Zucchini-Kartoffel-Puffer

1 SP (1,31 SP)/Puffer bei 16 Stück 700 g Kartoffeln (geschält) ca. 650 g Zucchini ca. 1/2 kleine Zwiebel 2 TL Salz 4 Eier 50 g zarte Haferflocken 20 g Speisestärke Die Kartoffel schälen und waschen. Die Zucchini waschen und den Strunk abschneiden. Beides in eine Schüssel fein raspeln. Die Zwiebel schälen und eine beliebige… Weiterlesen Zucchini-Kartoffel-Puffer

Quark-Haselnuss-Waffeln

3 SP (2,75 SP)/Waffel bei 16 Stück 3 Eier 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 250 g Magerquark 225 ml Milch 1,5 % 300 g Mehl 30 g Haselnüsse gemahlen 1 Päckchen Backpulver 100 ml Mineralwasser Die Eier in eine große Schüssel geben und zusammen mit dem Vanillezucker kräftig aufschlagen. Den Quark und die Milch dazugeben und gut… Weiterlesen Quark-Haselnuss-Waffeln

Apfel-Quark-Waffeln

(lila) 2 SP (1,85 SP)/Waffel bei 13 Stück 4 Eier 250 g Magerquark 1 1/2 TL Honig 15 ml (Raps-) Öl 1 Prise Salz Vanille 50 g zarte Haferflocken 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 10 EL Mineralwasser 3 mittelgroße Äpfel Die Eier mit dem Quark, dem Honig und dem Öl verrühren und das Salz… Weiterlesen Apfel-Quark-Waffeln

Joghurt-Waffeln

3 SP/Waffel bei 13 Stück 220 g Naturjoghurt 1,5 % 180 ml Milch 1,5 % 110 ml Mineralwasser 3 Eier Vanille 1 Prise Salz 250 g Mehl 50 g Vollkornmehl 2 EL Ahornsirup Grad C 1 Päckchen Backpulver Die Eier mit der Vanille und dem Salz schaumig schlagen. Die Milch, den Joghurt und das Mineralwasser… Weiterlesen Joghurt-Waffeln